ترشی لیته

ترشی لیته دارای حجم زیادی آنتی‌اکسیدان است. آنتی‌اکسیدان طبیعی سبزی و میوه‌ها در ترشی حفظ می‌شود در حالی که مصرف این مواد در پخت و پز باعث از بین رفتن بخشی از ویتامین‌ها و خواص آنتی‌اکسیدانی آنها شود. اما در طی روند تخمیر مواد غذایی در ترشی‌ها این خواص به همان صورت حفظ خواهند شد. البته باید بدانید که آب ترشی حتی باعث افزایش مقدار آنتی‌اکسیدان و تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد شد. آنتی‌اکسیدان بالای ترشیجات و ادویه‌های موجود در آنها می‌تواند باعث جلوگیری از ابتلا به سرطان نیز شود. محبوبیت ویژه‌ی ترشی لیته بالبا به خاطر وجود ادویه ، سیاه دانه و رنگ زرد آن است و دورچین زیبای بسیاری از غذاهای ایرانی‌ است. دیزی غذای خوشمزه ای است که بدون ترشی لیته بالبا نمی چسبه .