باذنجان متبل

يحتوي الباذنجان على البوتاسيوم والفوسفات وهو منشط جيد للكبد والأمعاء ويقلل من قرحة المعدة. يساعد مخلل الباذنجان على عملية الهضم ويفيد في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة وارتفاع الكوليسترول والإمساك. يتم تحضير هذا المنتج من الباذنجان، مع إضافة الخضار والتوابل العطرية المحلية، والتي، بالإضافة إلى خصائصها الصحية، لها أيضًا جاذبية خاصة.